Victorinox Ekstra fleksibel filetkniv med fibrox-skæfte, 18cm.

Victorinox kalder selv denne slanke, ekstra fleksible filetkniv for en fiskefileteringskniv, fordi den med sit tynde knivblad er helt perfekt til at filetere fisk. Knivbladet er fremstillet af rustfrit stål i høj kvalitet, som Victorinox er kendt for i hele verden, og skæftet er af stærkt fibrox-plast, som er ergonomisk designet og tåler temperaturer op til 150°C. Kombinationen af det slanke knivblad og det ergonomiske skæfte gør kniven enormt fleksibel og sikker at arbejde med, og det er nok grunden til, at den er så populær blandt profesionelle kokke. 
Det skarpe stål er let at slibe, og kniven har en lang levetid med god vedligeholdelse. Filetkniven tåler opvaskemaskine, men da det slider på stålet, anbefales det at vaske den op i hånden for at forlænge levetiden.