Satake OMO Bunka Petty urtekniv 12 cm

OMO Bunka Petty fra Satake er en yderst delikat og elegant urtekniv, der kombinerer japansk håndværk med nordisk funktionalitet. Knivens 12 centimeter lange blad er et sandt mesterværk med sit imponerende damaskusdesign, som består af 67 lag af det fineste AUS-10-stål. Denne lagdeling giver ikke blot kniven et æstetisk tiltalende udseende, men sikrer også en enestående holdbarhed. Med en Rockwell-hårdhed på omkring 58-60 HRC er bladet både hårdt nok til at holde en skarp kant og samtidig tilstrækkeligt blødt til at kunne slibes relativt nemt, så vedligeholdelsen af kniven er en overkommelig opgave.
Kniven er slebet med en såkaldt flat grind, hvilket betyder, at der ikke er nogen skulder på kanten. I stedet er æggen slebet lige fra den øverste del af bladet til den nederste, hvilket resulterer i en maksimal skarphed. Denne slibeteknik giver kniven en ekstraordinær skæreevne og en vidunderlig følelse af præcision, når den bruges i køkkenet.
Skaftet på OMO Bunka Petty er fremstillet af det eksklusive Black Sanders-træ, også kendt som Dalbergia melanoxylon eller African blackwood. Dette træ er højt værdsat for sine exceptionelle egenskaber, herunder dets holdbarhed og smukke, mørke farve. Satake har udviklet skaftet med fokus på at forene japansk tradition med det nordiske køkkens krav, hvilket resulterer i et redskab, der ikke blot er funktionelt, men også en fornøjelse at arbejde med. For at fuldende oplevelsen af elegance og kvalitet leveres OMO Bunka Petty i en ekstraordinær kasse, der understreger knivens eksklusivitet og gør den til en ideel gave eller et samlerobjekt for enhver madentusiast. For at maksimere knivens levetid og ydeevne skal den vaskes op i hånden og håndtørres grundigt efter hver brug. Opbevaring skal helst ske på en magnetstrimmel.