Mareld Knivsæt, 2 dele

Sæt med to knive af høj kvalitet fra Mareld – en filetkniv og en hakkekniv. Knivene er designet efter tysk knivtradition og er fremstillet af holdbart 1.4116 rustfrit stål. De har en hårdhed på 55-57 HRC, hvilket giver en slidstærk æg, der kan modstå hårde udfordringer i køkkenet, samtidig med at den nemt kan slibes til fuld skarphed igen og igen. Håndtagene er lavet af pakkatræ, et let, hårdt og kompakt materiale, der er velegnet til køkkenet takket være dets vandafvisende og bakteriebestandige egenskaber.
En god filetkniv gør det meget lettere at udføre opgaver, der ellers kan være svære, som eksempelvis at filetere en laks eller skære en hel kylling. Marelds filetkniv har et medium blødt flex, hvilket giver dig god præcision i køkkenet. Takket være knivens smalle bladprofil er den også god til at skære skinke eller kød i tynde skiver.
En hakkekniv kan klare både store og små opgaver i køkkenet. Takket være det høje blad får du stor stabilitet, mens den tynde æg giver dig ekstrem præcision. Vil du flække et kålhoved eller måske hakke et stykke ingefær i bittesmå stykker? Marelds hakkekniv kan klare begge opgaver med lethed. Knivens blad er fladt, hvilket gør den optimal til at hakke i stedet for at bruge den klassiske gyngende bevægelse. En sjov, praktisk og nyttig tilføjelse til de andre knive, du har i dit køkken.
For at bevare knivenes skarphed bedst muligt anbefaler vi, at du vasker dem i hånden efter brug, tørrer dem af med et viskestykke og opbevarer dem på en knivliste eller i et knivstativ. Du bør vedligeholde dem regelmæssigt med et slibestål og slibe dem med en våd slibesten for at bevare finheden i æggen. Til normal vedligeholdelsesslibning anbefaler vi Mareld Slibesten 1000/3000 grit. Til mere avanceret slibning anbefaler vi at kombinere en grovere slibesten med en finere slibesten. For eksempel Mareld Slibesten 300/1500 grit og Mareld Slibesten 4000/8000 grit. Her starter du med den grovere sten med lav grit for at skabe en ny æg, og bruger derefter den finere sten med højere grit for at polere æggen til perfektion.