Global Sai-02 Trancherkniv 21 cm

Trancherkniv fra Global Sai, der med sit lange og smalle blad er ideel til at håndtere og udskære kød, stegt såvel som råt. Kniven måler 21 cm med en smal vinkel på 12,5 grader og er perfekt til at skære tynde skiver kød og fisk. Skaftet har et ergonomisk tommelfingergreb, og håndtaget på en Global Sai kniv er fyldt med sand, hvilket resulterer i en perfekt afbalanceret kniv.
Sai-knivene er lavet af tre lag stål, hvor kernen er af Globals egen stålblanding Cromova 18, mens de to ydre lag og håndtag er af et blødere stål. Resultatet er en kniv med en rustbestandig overflade i kombination med en ekstremt skarp kant. Derudover bliver svejsningen mellem bladet og håndtaget stærkere, da de ydre lag er af samme ståltype.