Kai Shun Classic DM-0707 Kokkekniv 25,5 cm.

Denne klassiske kokkekniv fås i to forskellige størrelser, så du kan få dækket netop de behov, du har til madlavningen. Knivenes skæfte er begge udarbejdet i pakkatræ af sortbejdset birketræ, som ikke blot giver et elegant udtryk men også giver et yderst behageligt og godt greb. Knivenes blad er fremstillet af 32 lag rustfrit stål og har en hård stålkerne af VG-MAX, som er en videreudvikling af VG-10. Kniven er yderst skarp og slidstærk og dermed et uundværligt redskab i køkkenet.
Begge knive er en gyoto, også kendt som den klassiske franske kokkekniv. Den mindre kniv på 20,5 cm. egner sig til enhver opgave, men kan i modsætning til den store kniv klare lidt finere opgaver. Den større kniv på 25,5 cm. egner sig særligt til større opgaver, så som at skære et kålhoved, meloner eller store stege.
Kniven er til højrehåndet.